Gần đây, trào lưu dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh chưng trữ đông lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội. Nhiều người băn khoăn liệu cách làm này có an toàn cho sức khỏe?

Bánh chưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, bánh chưng rất dễ bị mốc, khi ăn sẽ gây hại cho sức khỏe nếu không được bảo quản đúng cách.

Với thói quen gói nhiều bánh để ăn dần vào dịp Tết, mỗi gia đình Việt có những cách bảo quản bánh chưng riêng. Dưới đây là những cách phổ biến nhất được áp dụng.

Với trường hợp bánh chưng bị mốc lá hoặc mới mốc một góc, chúng ta nên loại bỏ và không nên ăn vì độc tố aflatoxin do nấm mốc sinh ra vẫn có thể xâm nhập vào bên trong bánh, gây ngộ độc.

Bánh chưng có độ ẩm cao, giàu dinh dưỡng khiến nấm mốc dễ phát triển. Bên cạnh đó, thời tiết nồm ẩm càng khiến món ăn dịp Tết mốc xanh, gây lãng phí.