Nước hầm xương là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất hơn vào chế độ ăn uống của bạn, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe đường ruột.

Ăn quá nhiều canh xương dung nạp quá nhiều chất béo dễ gây ra béo phì, thời gian dài ăn canh xương có nhiều purine có thể dẫn đến mỡ máu cao, acid uric cao.

Cách đây 20.000 năm trước công nguyên, nước xương hầm đã trở thành món ăn ở trên nhiều quốc gia.