Chuyên gia Đông y nhận định, những thực phẩm màu đen đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, thậm chí là loại thực phẩm không thể thiếu vào mùa đông.

Gạo đen không chỉ được Đông y đánh giá cao mà Tây y cũng vô cùng khen ngợi. Đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe, bổ thận hàng đầu, có nhiều giá trị dinh dưỡng và dược liệu đáng quý.

Mặc dù ít được sử dụng rộng rãi như gạo thường và gạo lứt nhưng gạo đen hay còn gọi là 'gạo cấm', như là một loại hạt cổ có nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe so với các loài lúa gạo gần gũi khác.