Bắc Cực đã sinh ra một tộc người biệt lập với phần còn lại của thế giới - người Eskimo hay Inuit. Họ nổi tiếng bởi mối liên kết đặc biệt với thiên nhiên và có cội nguồn sâu xa từ cuộc sống nguyên thủy ở vùng băng tuyết.

Nhiều nghiên cứu quan sát lớn cho thấy, những người ăn cá thường xuyên có ít nguy cơ bị đau tim, đột quỵ và tử vong do bệnh tim.

Những đứa trẻ tại ngôi làng Eskimo sinh ra đã phải chịu đựng cái lạnh thấu xương, toàn thân chúng hầu như lúc nào cũng trùm kín trong những tấm da thú, chỉ hở đôi mắt.