Đầu tôm là nơi tập trung nội tạng tôm, nội tạng cũng có giá trị dinh dưỡng, nhưng độc tố, chất ô nhiễm và chất có hại nhiều hơn.

Tôm là một sinh vật rất phổ biến và bổ dưỡng. Các gia đình rất thích nấu tôm trong các bữa ăn, nhưng nhiều người bị mắc sai lầm này khi chế biến.