Về miền Tây, thưởng thức các món ngon từ cá linh (Kiến Thức) - Canh chua cá linh, cá linh kho mía, chiên giòn hay lẩu cá linh bông điên điển... là những món ngon bạn có thể chế biến từ món cá đặc sản miền Tây mùa nước nổi.
