Món lẩu cay Trùng Khánh nổi tiếng Trung Quốc có phần nước dùng độc đáo từ mỡ bò. Hương vị cay nồng xé lưỡi là nét đặc trưng của loại lẩu này.

Đậu hũ ma bà là món ăn truyền thống nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Nguyên liệu chính là đậu phụ non, thịt heo xay và hạt tiêu Tứ Xuyên.

Để có được những sợi mì đạt chất lượng tốt nhất, người dân làng Nam Sơn (Trung Quốc) phải tỉ mỉ trong từng công đoạn như nhào bột, cán bột và kéo mì.

Loại mì đặc biệt có tên là Dao Xiao Mian (mì dao cạo) do cách chế biến dùng dao để cạo ra sợi mì. Người dân ở Sơn Tây, Trung Quốc cho rằng đây là loại mì ngon nhất thế giới.

Ẩm thực Trung Hoa từ lâu đã nổi danh toàn thế giới nhờ cách chế biến cầu kỳ, nguyên liệu phức tạp và hương vị đặc trưng theo mỗi vùng ...