Hàm lượng vitamin C có trong củ cải gấp 8-10 lần của quả lê. Loại củ này được mọi người gọi là "nhân sâm của người nghèo" vì giá trị bổ dưỡng.

Được mệnh danh là "nhân sâm mùa đông", của cải có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nếu ăn sai cách lại rước họa vào người.