Một trong những lý do khiến Nhật Bản bán rau theo kiểu kỳ lạ này chính là vì giá rau khá đắt đỏ. Ngoài ra, số lượng rau ở Nhật cũng không nhiều, bởi nước này thuộc vùng ôn đới, khí hậu tương đối lạnh nên việc trồng rau xanh, củ quả sẽ gặp khó khăn. Từ tháng 8 trở đi, thời tiết ở Nhật sẽ trở lạnh và giá rau củ quả thậm chí còn tăng đột biến hơn.

Thậm chí, nhiều loại rau ở đây còn đắt hơn thịt. Một bó rau hay 1 cây cải thảo có thể bán với giá lên tới 200 yên (34.000 đồng), cải bắp có giá dễ chịu hơn từ 100 - 200 yên, dưa leo cũng có giá khoảng 100 - 200 yên/gói 3 trái. Riêng giá cà chua có lẽ sẽ khiến nhiều người Việt bị sốc: 17.000 đồng cho… một trái. Đây là mức giá trung bình ở Tokyo.

Đó là chưa kể có nhiều loại rau mọc dại, giá rẻ như cho ở Việt Nam khi sang Nhật lại có giá lên tới gần trăm nghìn đồng/kg. Chẳng hạn như bèo tây ở xứ sở hoa anh đào có giá khoảng 80 - 90.000 đồng/kg. Người Nhật thường xuyên mua bèo tây về làm món gỏi, để lọc nước hoặc dùng để chữa bệnh.