Có thực “đắt xắt ra miếng”?

Một bát phở gà được bán với giá từ 60 đến 150 nghìn đồng (tùy loại).

Ăn ở đây rồi mới biết nếu không gọi trước thì nhân viên sẽ tự động bê ra một bát phở gà thịt trắng có giá thấp nhất là 60 nghìn đồng/bát. Còn nếu gọi thịt gà đen, thêm trứng hay gan, lòng mề hoặc da... sẽ có giá từ 100 đến 150 nghìn đồng (tùy bát). Phở đắt như vậy nhưng ở quán này chẳng có gì được gọi là miễn phí mà còn đắt hơn nhiều nơi khác như trà đá 5 nghìn đồng/cốc, quẩy 10 nghìn đồng...

Dù giá "chát" nhưng quán luôn trong tình trạng chật kín chỗ.

Cái hay của quán này là họ thường bày những khay thịt gà thái miếng và phân loại sẵn ngay trước cửa quán và làm phở ngay trước mặt khách hàng. Chính điều này đã khiến khách đến quán tin rằng gà của quán này thực sự ngon mặc dù họ cũng chưa từng nhìn thấy con gà của quán như thế nào.

Quán phở người giàu

Các nguyên vật liệu được bày ngay trước cửa và làm phở ngay trước mặt khách hàng.

Tuy nhiên, những người "mê mệt" và sẵn sàng bỏ tiền để ăn phở ở đây hầu hết là những người có tiền. Quan sát thấy khách đến đây hầu hết là những người ăn mặc sang trọng đi ô tô hoặc xe máy đắt tiền. Một lượng khách không nhỏ là khách du lịch trong và ngoài nước vì tò mò muốn thưởng thức xem hương vị phở gà Hà Nội ngon đặc biệt thế nào nên tìm đến.

Khách hàng đến quán vì sự phục vụ tận tình, chu đáo.

Anh Linh, một khách hàng quen của quán cho rằng: "Với trên dưới 100.000 đồng, có thể ăn bữa sáng ngon ở những nhà hàng sang trọng hơn nhưng vì đã ăn quen phở gà ở quán này nên cảm thấy thích hơn nữa nhân viên ở đây phục vụ rất nhanh và lễ phép. Đúng là tuy quán luôn đông khách nhưng thái độ phục vụ của chủ quán và nhân viên luôn hòa nhã, dễ chịu. Điều mà rất ít quán ngon vỉa hè ở Hà Nội có được. Lâu nay, phố cổ nổi tiếng là nơi tập trung những hàng quán ẩm thực ngon đặc trưng của Hà Nội. Tuy nhiên, quán càng ngon thì càng đông và khách hàng lại phải chịu cảnh "bún mắng cháo chửi" là chuyện dĩ nhiên. Vì thế, khách hàng đến quán phở gà này đều cho rằng: Đây là quán dung hòa được cả chất lượng đồ ăn và thái độ phục vụ nên việc chi hơn 100.000 đồng để được thưởng thức một bát phở thoải mái thì không có gì là quá đắt.