Trao đổi với Kiến Thức sáng ngày 14/4, ông Đặng Phúc - chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên) - cho biết: “Chi cục đã nhận được kết quả kiểm nghiệm ba mẫu hóa chất mua ở các tiệm tạp hóa ở phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu. Ba mẫu phẩm màu được người dân sử dụng để nhuộm đỏ ruốc cho đẹp đưa đi xét nghiệm gồm: màu đỏ, màu đỏ gạch và màu đỏ cánh sen".

Theo kết quả kiểm nghiệm mẫu bột màu đỏ gạch Sunset yellow FCF (E110), Ponceau 4R (E124) và màu đỏ Ponceau 4R (E124) - là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm có chức năng làm phẩm màu được phép sử dụng.

Còn mẫu bột màu đỏ cánh sen là phẩm màu Rhodamine B, bị cấm sử dụng trong thực phẩm do là hợp chất hóa học có thể gây độc cấp và mãn tính.

Ngư dân Phú Yên đang nhuộm đỏ con ruốc - Ảnh: Lê My.

Ngay sau khi có kết quả xét nghiệm các chất nhuộm đỏ ruốc, ông Đặng Phúc cho biết: “Dưới sự chỉ đạo của UBNS tỉnh, các đơn vị chức năng, trong đó có chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Phú Yên) đã triển khai nhiều hoạt động. Đặc biệt, chúng tôi đã tổ chức ngay một lớp tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) về thủy sản, trong đó có vấn đề về nhuộm ruốc, tại ngay địa bàn Xuân Đài (thị xã Sông Cầu) - nơi phát hiện ruốc nhuộm đỏ, giúp người dân hiểu rõ tác hại của việc sử dụng phẩm màu không rõ nguồn gốc nhuộm ruốc cũng như giúp người dân tự giác chấp hành. Sáng 15/4, Sở Y tế nông nghiệp tỉnh và thị xã Sông Cầu sẽ tổ chức chương trình về ATTP thủy sản”.

“Ngoài ra, Chi cục phối hợp nhiều cơ quan, đơn vị chức năng tổ chức 14 lớp tuyên truyền tại các vùng ven biển trên địa bàn để giúp người dân thay đổi cách làm việc cũ, nâng cao nhận thức của họ về ATVSTP. Người dân ở đây do không biết tác hại của các chất phụ gia bị cấm khi nhuộm ruốc, nên mới sử dụng”.