Những món ăn ảnh hưởng trực tiếp đến não bộ con người

(VietnamDaily) - Cơm trắng, cá ngừ hay bỏng ngô,.. là những món ăn có thể gây những tác động trực tiếp đến não bộ con người với ảnh hưởng tích cực và tiêu cực

Thảo Nguyên (Theo BS) 23/05/2019 20:24

Cơm trắng chứa carbohydrate làm cho các phân tử glucose ngấm vào máu nhanh chóng. Mức đường của bạn có thể thay đổi đáng kể có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe não bộ và hệ thần kinh.

Nhung mon an anh huong truc tiep den nao bo con nguoi

Bỏng ngô chứa protein, vàng, phốt pho, sắt, silicon và magiê giúp hệ thần kinh hoạt động tốt. Và vitamin B mà bỏng ngô chứa cũng giúp chống trầm cảm và căng thẳng.

Cá ngừ chứa rất nhiều thủy ngân. Nhiều thủy ngân trong cơ thể có thể dẫn đến các vấn đề về trí nhớ. Nó cũng chứa biphenyl polychlorination là một hóa chất tổng hợp ảnh hưởng đến hormone và phá vỡ chức năng của hệ thống thần kinh.

Nhung mon an anh huong truc tiep den nao bo con nguoi-Hinh-2

Mỡ lợn chứa một loại axit arachidonic hiếm. Nó được tìm thấy trong mô cơ thể và không thể thay thế khi giúp hoạt động bình thường của não. Nó cũng giúp chống lại bệnh Alzheimer.

Socola đen chứa flavonoid chịu trách nhiệm kích hoạt các tế bào não. Thực phẩm này làm cho các mạch lớn hơn, kích thích chức năng não và cung cấp oxy.

Nhung mon an anh huong truc tiep den nao bo con nguoi-Hinh-3

Phô mai rắn chứa tyramine được sản xuất khi protein bị phá vỡ. Tyramine có thể làm tăng đáng kể huyết áp và gây ra chứng đau nửa đầu.

Khoai tây nướng rất giàu kali gửi oxy đến não. Nó cũng chứa glucose, vitamin B và axit amin, tất cả đều làm tăng lượng máu cung cấp cho não để đảm bảo nó nhận được tất cả năng lượng cần thiết để hoạt động.

Curcumin, thành phần chính trong cà ri, chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và chống lão hóa não. Nó hỗ trợ các chức năng nhận thức.

Saffron (nhụy hoa nghệ tây) chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin B và vitamin C. Nó làm cho não hoạt động tốt hơn và thậm chí điều trị một số rối loạn.

Quế làm cho não hoạt động nhiều hơn vì nó chứa các thành phần cực kỳ quan trọng: cinnamyl alcohol và cinnamaldehyd. Mùi quế giúp chúng ta giải quyết các công việc đòi hỏi nhiều sự chú ý, trí nhớ trực quan và phản ứng nhanh.

Thảo Nguyên (Theo BS)

#não bộ #giúp hệ thần kinh hoạt động tốt #hoạt động bình thường của não

Ăn sâu tre, dế mèn ở nhà hàng hạng sang của Thái Lan

Nhà hàng Eatery Insects In The Backyard ở Bangkok (Thái Lan) đã biến các loài côn trùng quen thuộc thành món ăn độc đáo, hấp dẫn.

An sau tre, de men o nha hang hang sang cua Thai Lan

Các món ăn độc đáo được tạo nên từ côn trùng là thử thách với nhiều khách du lịch, thường chỉ xuất hiện trong các chương trình truyền hình thực tế. Tuy nhiên, Eatery Insects In The Backyard ở Bangkok (Thái Lan) là nhà hàng hạng sang đầu tiên đưa côn trùng vào các món ăn để phục vụ thực khách. Ảnh: Bloomberg.

Xem chi tiết

Những món ăn kỳ lạ chỉ có ở Singapore thách thức thực khách

(VietnamDaily) - Bên cạnh những đặc sản nổi tiếng hấp dẫn và ngon tuyệt thì đảo quốc Sư Tử cũng có nhiều món ăn kỳ lạ thách thức lòng can đảm của bạn.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach

Súp não cừu: Lần đầu thực khách có thể sẽ cảm thấy hơi run sợ khi nhìn thấy những mảnh não trôi nổi trong bát súp. Tuy nhiên, súp não cừu khá ngon miệng. Món ăn kỳ lạ này được bán tại chợ Upper Boon Keng cùng với nhiều loại súp khác như súp gà, súp hải sản…

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-2

Xôi kiến: Những con kiến sẽ được rang lên rồi ăn kèm với xôi. Người ta cho rằng, món ăn này bổ cho thận, góp phần cải thiện tuần hoàn máu cho cơ thể. Không phải người Singapore nào cũng dám thử món ăn này, còn du khách nước ngoài thì cố gắng ăn thử vì tò mò.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-3

Đầu cá mập hấp: Một số nhà hàng ở Singapore cho rằng việc bỏ đi thứ gì của cá mập là hết sức lãng phí, vì vậy họ đã tạo ra món đầu cá mập hấp với vị sền sệt hòa quyện cùng các chất béo, sốt đậu nành, dầu mè, tạo nên cảm giác thèm ăn cho người dùng.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-4

Ống dẫn trứng ếch: Người dân Singapore cực kì thích món tráng miệng này. Ống dẫn trứng ếch còn được gọi với tên là “Hashima”, món ăn này được làm từ ống dẫn trứng phơi khô của ếch. Tuy nghe tên có vẻ hơi kinh dị, nhưng nó rất bổ dưỡng cho thận và phổi.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-5

Ống dẫn trứng heo (tràng heo): Có thể thực khách sẽ thấy ghê khi nghe món ăn được làm từ ống dẫn trứng của một con heo. Nhưng, khi bạn nhắm mắt lại và nếm thử món ăn, bạn có thể sẽ bị gây nghiện bởi mùi vị đặc biệt của món ăn này.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-6

Canh lưỡi cừu: Bỏ qua sự ghê rợn là bạn đang cắn vào lưỡi của một con vật đã chết, thì lưỡi cừu khá ngon. Thịt lưỡi rất mềm có vị ngọt dịu. Món ăn này được bán cùng gian hàng súp não của cừu, tại chợ Upper Boon Keng.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-7

Chân ngỗng om: Ăn các món làm từ chân ngỗng có thể là điều kỳ lạ đối với nhiều người nhưng đây là món ăn phổ biến ở Singapore. Bỏ qua sự lạ lùng thì món này khá ngon khi được hầm nhừ mềm và ngấm đủ vị của thứ nước sốt thơm ngon.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-8

Súp dương vật hươu: Trong y học cổ truyền Trung Quốc, dương vật của hươu là một chất kích thích ham muốn “yêu”. Đàn ông ở Singapore cũng khá chuộng món ăn này bởi tác dụng bồi bổ dương khí của nó.

Nhung mon an ky la chi co o Singapore thach thuc thuc khach-Hinh-9

Đuôi cá sấu om: Nhà hàng Imperial tại Singapore có món khá nổi tiếng là đuôi cá sấu om. Để loại bỏ vị đắng hay gây của thịt cá sấu, các loại thảo mộc được thêm vào và thịt được nấu chín nhừ. Một số người còn cho rằng món này ăn cũng giống như gà hầm. Ảnh: Internet.