Mua thịt lợn mà thấy có dấu hiệu này, chớ có ăn kẻo cả nhà nhập viện

Nếu thấy thịt lợn có những dấu hiệu này rất có thể bạn đã mua phải lợn bệnh mắc dịch tả Châu Phi.

Mua thịt lợn mà thấy có dấu hiệu này, chớ có ăn kẻo cả nhà nhập viện

Theo Tổ chức Thú y Thế giới (OIE), tả lợn châu Phi là bệnh truyền nhiễm do một loại virus trong máu, dịch bài tiết từ lợn nhiễm bệnh gây ra. Bệnh có đặc điểm lây lan nhanh trên loài lợn, xảy ra ở mọi loại lợn, tỷ lệ chết 100%.

Dấu hiệu lợn bị bệnh tả châu Phi

Ở dạng cấp tính, con lợn có thể bị sốt cao nhưng không có triệu chứng đáng chú ý nào trong vài ngày đầu. Sau đó, lợn dần mất đi sự thèm ăn và trở nên chán nản.

Với con lợn da trắng, các chi có thể chuyển sang màu xanh tím, xuất huyết trên tai và bụng. Chúng run rẩy, thở bất thường, đôi khi ho, đứng không vững. Trong vòng vài ngày sau khi nhiễm trùng, lợn bị hôn mê, sau đó chết.

Lợn nái mang thai khi nhiễm bệnh sẽ bị sảy thai. Lợn nhiễm trùng nhẹ hơn thì bị giảm cân, có các dấu hiệu viêm phổi, loét da và sưng khớp.

Mặc dù dịch lợn tả Châu Phi không lây sang người tuy nhiên những con lợn chết trong thời gian đầu thường trông khỏe mạnh không khác gì lợn thường có thể được đưa đi tiêu thụ. Đặc điểm nhận dạng những con lợn chết này vẫn có các vùng đỏ hoặc tím xanh ở các chi, bụng và ngực.

Mua thit lon ma thay co dau hieu nay, cho co an keo ca nha nhap vien
 

Khi mổ lợn ra, những con lợn nhiễm dịch tả khi mổ ra sẽ có dịch lẫn máu ở bụng và khoang ngực, toàn bộ nội tạng, cơ thể đều xuất huyết, lá lách phình to, hạch bạch huyết lớn, phổi không bị xẹp (dù đã được mổ trước đó), khí quản dính máu, chứa nhiều bọt, thận xuất huyết, niêm mạc dạ dày loét, ruột tắc và chứa máu.

Để phân biệt được thịt lợn khỏe mạnh, người dân có thể quan sát bằng mắt thường, sẽ thấy thịt có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ trắng sáng, da không có các đốm hay các vết khác thường. Tuyệt đối không mua thịt có màu lạ như nâu, xám, đỏ thâm, xanh nhạt, nếu chạm tay thấy chảy nhớt thì đó là thịt ôi hoặc đã mắc bệnh.

Ngoài ra, người dân có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, nếu thịt bị ngón tay ấn vào không bị lõm, không bị dính, rỉ nước và chắc thì đó là thịt khỏe mạnh. Ngoài ra, thịt lợn khỏe mạnh sẽ có màu da sáng hồng hào, còn lợn nhiễm bệnh sẽ có phần bì lấm chấm xuất huyết, nhão, tai lợn bị tím.

Nếu chọn lợn làm thực phẩm, người dân nên lưu ý chỉ chọn thịt lợn được chứng minh rõ nguồn gốc, xuất xứ và lợn không bị nhiễm bệnh. Mọi người khi nấu nên tuân thủ ăn chín, uống sôi, không ăn tiết canh hay lợn chưa được chế biến kỹ để tránh mắc bệnh.

Ăn phải thịt lợn bị dịch tả châu Phi có sao không?

Mua thit lon ma thay co dau hieu nay, cho co an keo ca nha nhap vien-Hinh-2
 

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội, người dân không nên quá hoang mang, vì bệnh tả Châu Phi không lây sang người.

Trường hợp không may ăn phải con lợn nhiễm tả cũng không sao. Do lợn nhiễm bệnh tả Châu Phi khi thịt được nấu chín (luộc, xào, nướng…) ăn vẫn an toàn. Bệnh tả lợn Châu Phi không lây truyền bệnh sang người, khác với lở mồm long móng (gia súc) hoặc H5N của gà.

"Ăn thịt bị mắc bệnh tả Châu Phi sẽ nguy hiểm trong trường hợp con lợn đã bị chết các vi sinh khác phát triển gây ra những độc tố. Do khi lợn đã chết sẽ phát sinh ra các loại vi khuẩn và bệnh khác không phải là tả lợn. Nếu ăn phải nhẹ có thể bị tiêu chảy do nhiễm khuẩn tiêu hóa, nặng có thể ngộ độc", PGS.TS Thịnh khuyến cáo.

Cách chọn thịt lợn tươi ngon và an toàn không mắc bệnh

PGS.TS Thịnh cho biết, thịt lợn ngon là thịt đang khỏe mạnh thì rất tươi màu sắc miếng thịt hồng tự nhiên, phẫn mỡ trắng.

Còn thịt con lợn bị bệnh sẽ có màu sắc bất thường. Đặc biệt, với thịt lợn đã chết màu sắc thường nhợt nhạt, tím tái, thâm đen.

Thịt lợn khi chết đã chết thường có mùi nên rất dễ nhận ra thịt lợn chết bệnh.

Mua thit lon ma thay co dau hieu nay, cho co an keo ca nha nhap vien-Hinh-3
 

Hiện nay, tình hình dịch tả lợn châu Phi đang diễn biến phức tạp và có nguy cơ lây lan nhanh chóng. Cơ quan Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc tại Việt Nam cũng đã đưa ra nhiều khuyến cáo cho công chúng, người tiêu dùng về việc tiêu thụ thịt lợn, cụ thể:

- Nấu chín thịt lợn trước khi ăn;

- Không tới thăm khu chăn nuôi lợn, đặc biệt ở vùng dịch và bị ảnh hưởng;

- Khi thấy lợn chết, hãy báo cáo cho cán bộ thú y xã hoặc chính quyền địa phương;

- Không mang lợn hoặc các sản phẩm thịt lợn ra nước ngoài. Nếu mang ra, hãy khai báo hoặc hỏi các cơ quan chức năng trước để trách bị phạt.

5 món bổ dưỡng đại diện cho 5 miếng thịt ngon nhất trên con lợn

(Kiến Thức) - Bạn có thể chưa biết phần thịt nào trên con lợn là ngon nhất và chế biến món gì từ phần thịt đó sao cho hấp dẫn nhất, hãy tham khảo bài viết sau.

5 món bổ dưỡng đại diện cho 5 miếng thịt ngon nhất trên con lợn
5 mon bo duong dai dien cho 5 mieng thit ngon nhat tren con lon
1. Thịt áp sườn. Món thịt áp sườn nướng sa tế và mật ong. Nguyên liệu: Sa tế, thịt áp sườn, mật ong, nước mắm, dầu oliu, hành khô. Ảnh: Bongon.vn. 

Làm thịt lợn quay kiểu Thái vô cùng giòn ngon, ăn mãi không chán

(Kiến Thức) - Thịt lợn quay vẫn luôn là món ăn "vạn người mê". Từng miếng thịt lợn quay kiểu Thái mọng nước, thơm mùi gia vị cùng lớp bì giòn đặc trưng có thể khiến bất cứ ai đổ gục.

Làm thịt lợn quay kiểu Thái vô cùng giòn ngon, ăn mãi không chán
Lam thit lon quay kieu Thai vo cung gion ngon, an mai khong chan
Ảnh: Internet. 

Món thịt lợn quay kiểu Thái giòn bì có cách làm tương đối đơn giản nhưng ăn lại rất ngon và không bị ngấy.

Nguyên liệu:
Lam thit lon quay kieu Thai vo cung gion ngon, an mai khong chan-Hinh-2
Ảnh: Bear Naked Food. 

- Phần thịt quay: 1 tảng thịt ba chỉ (1kg); 1 muỗng canh muối (hạt); 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh giấm; 1 muỗng cà phê muối tinh

- Nước chấm: Chanh thái miếng; gạo rang giã nhỏ; bột ớt; nước mắm; nước cốt me; đường; chanh; rau mùi, hành lá thái nhỏ; tất cả đều vừa đủ

- Dầu ăn để chiên

Cách làm:

Lam thit lon quay kieu Thai vo cung gion ngon, an mai khong chan-Hinh-3
Ảnh: Bear Naked Food.  

Đầu tiên, rửa thịt ba chỉ sạch. Cho nước vào nồi đun nóng cùng với muối và xì dầu. Sau đó thả tảng thịt ba chỉ vào. Đun sôi cho thịt chín tái bên ngoài. Vớt thịt ra để ráo.

Dùng giấy thấm khô bề mặt thịt. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ lên bề mặt da của miếng thịt sau đó thoa giấm và muối tinh lên.

Mang ra phơi ngoài nắng khoảng 1 giờ hoặc phơi ở nơi thoáng mát, có gió.

Lam thit lon quay kieu Thai vo cung gion ngon, an mai khong chan-Hinh-4
Ảnh: Bear Naked Food.  

Sau đó, đun nóng dầu ăn trong một chảo thật lớn rồi cho thịt vào chiên. Dầu ăn phải nhiều để làm chìm được miếng thịt. Để thịt không cháy hoặc dính dưới đáy chảo, bạn có thể cho một chiếc giá đỡ nhỏ dưới lòng chảo. Khi dầu nóng, cho miếng thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt vàng ươm, bì nổ giòn đều. Nhớ lật để cả hai mặt chín đều.

Sau đó vớt miếng thịt lợn quay giòn để lên giá đỡ cho chảy bớt dầu rồi thái miếng vừa ăn.

Lam thit lon quay kieu Thai vo cung gion ngon, an mai khong chan-Hinh-5
Ảnh: Bear Naked Food.   

Pha nước chấm: Cho tất cả các nguyên liệu pha nước chấm vào trong bát, khuấy đều là được.

Lam thit lon quay kieu Thai vo cung gion ngon, an mai khong chan-Hinh-6
Ảnh: Bear Naked Food.   

Sợ béo xấu tuyệt đối không ăn những món này trong Tết

(Kiến Thức) - Bánh chưng, thịt đông, mứt kẹo...chính là những món ngon ngày Tết rất quen thuộc nhưng lại trở thành nỗi lo sợ tăng cân đối với rất nhiều chị em phụ nữ.

Sợ béo xấu tuyệt đối không ăn những món này trong Tết
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet

Bánh chưng – bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu được trong ngày Tết của các gia đình Việt Nam. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc bánh chưng cỡ lớn chứa hơn 1600calo. Do vậy, đây là món ngon ngày Tết gây tăng cân vù vù.

So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-2
Lượng calo và tinh bột quá lớn trong bánh chưng có thể tích tụ dần thành các mô mỡ trong cơ thể. Ngày Tết, ăn nhiều bánh chưng có thể khiến cân nặng của bạn tăng lên nhanh chóng.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-3
Thịt đông là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này có chứa nhiều chất đạm, chất béo khiến bạn dễ dàng tăng cân.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-4
Món thịt lợn nấu đông còn chứa nhiều chất béo không no có thể làm tăng cholesterol xấu gây tích mỡ dư thừa và béo bụng.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-5
Món thịt kho thường có mặt trong mâm cơm ngày Tết của người miền Nam. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi phần thịt kho 150g sẽ tương ứng khoảng 250 calo.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-6
Khi ăn món này kèm với cơm trắng khiến lượng calo thu nạp vào cơ thể là rất lớn, gây tăng cân.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-7
Giò chả, giò thủ, chả quế,.... các món ăn được chế biến từ thịt lợn cũng khiến cho bạn khó kiểm soát được cân nặng trong dịp Tết.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-8
Canh măng móng giò là món ăn gây tăng cân được rất nhiều người ưa thích vào dịp Tết bởi móng giò chứa một lượng mỡ lớn.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-9
Kẹo mứt là những thực phẩm không thể thiếu của mỗi gia đình trong dịp Tết. Món ăn vặt nhiều đường này khiến bạn tích thêm một lượng mỡ nhanh chóng dù chỉ ăn trong thời gian ngắn.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-10
Các loại hoa quả sấy như chuối sấy, mít sấy, khoai sấy,... ngày càng phổ biến trong ngày Tết của mỗi gia đình. Đây cũng là món ăn nhiều đường khiến bạn dễ tăng cân.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-11
Những loại đồ uống có chứa chất kích thích như bia, rượu hoặc thức uống có ga là một trong những nguyên nhân chính khiến bạn dễ bị tăng cân trong những ngày Tết.
So beo xau tuyet doi khong an nhung mon nay trong Tet-Hinh-12
Nước ngọt, nước ép trái cây đóng sẵn: Hầu hết các loại nước ngọt, nước ép trái cây chứa nhiều đường fructose nếu ngốn quá nhiều sẽ không thể chuyển hóa thành glucose, tích thành mỡ gây tăng cân, thừa cân. Nguồn ảnh: Internet.   

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Nam giới ăn gì bổ tinh hoàn?

Nam giới ăn gì bổ tinh hoàn?

Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ giúp cải thiện sức khỏe toàn diện mà còn nâng cao chức năng tinh hoàn, hỗ trợ quá trình sinh tinh và sản xuất hormone sinh dục.