Chị Nguyễn Việt Anh (37 tuổi, ở phường Thành Công, quận Ba Đình, Hà Nội) thường xuyên nấu các bữa cơm gia đình cho 4 người trong khoảng giá 100 nghìn đồng. 

Mâm cơm nhà của chị Việt Anh gồm những món ăn quen thuộc, được chế biến từ các nguyên liệu phổ biến nhưng cách bày biện sạch sẽ, ngon mắt, khiến nhiều người trầm trồ. 

Bà mẹ 2 con cho biết, gia đình chị có 2 vợ chồng và 2 con sinh đôi 11 tuổi. Do chỉ ăn ở nhà bữa tối nên mỗi tháng, chị chỉ tiêu khoảng 3 - 4 triệu đồng cho tiền ăn.

Chị chia sẻ, những mâm cơm này có thể là ít về lượng so với nhiều gia đình khác vì nhà chị đều là những người ăn ít. Chị cũng chỉ nấu vừa đủ, không để thừa. 

Rau luộc: 25 nghìn đồng Thịt kho, kho quẹt: 45 nghìn đồng Trứng chiên: 10 nghìn đồng Rau nấu canh thịt băm: 15 nghìn đồng

Gia đình chị cũng có sở thích ăn những món chế biến đơn giản như thịt luộc, thịt kho, sườn xào, cá rán, cá sốt cà chua,… Những món chế biến cầu kỳ, chị thường chọn ra ăn hàng vì “ở nhà khó mà nấu ngon bằng ngoài hàng”.

“Nhà mình ở khu vực phường Thành Công thuộc quận Ba Đình. Mình hay mua đồ khô ở siêu thị, mua đồ tươi ở chợ gần nhà. Giá cả thực phẩm ở chợ rất bình dân. Nếu đi chợ buổi sáng, rau củ quả, thịt cá rất tươi mới” – bà mẹ 37 tuổi cho hay.

Chị thường đi chợ mua thực phẩm cho 2 - 3 ngày hoặc cả tuần. Về nhà, chị sơ chế thịt cá bằng muối, dấm rồi chia bữa, đóng hộp cấp đông để nấu dần. 

Chị mua rau theo nhóm: Rau luộc, rau nấu canh và củ quả. Rau luộc, rau nấu canh sẽ được ăn trước, củ quả ăn sau. Như vậy, rau cũng không cần phải mua hàng ngày mà vẫn luôn được ăn tươi và các món không bị lặp lại.

Chị Việt Anh cho biết, gia đình 4 người của chị đều thích ăn những món bình dân, không cần quá cầu kỳ. Khi nào muốn ăn sang hơn, gia đình sẽ ra nhà hàng.

Mâm cơm của chị thường gồm ít nhất 3 món: Món chính, món phụ và rau canh. “Món chính thường là lợn, gà, bò. Món phụ là nhóm thực phẩm rẻ hơn: Trứng, đậu, cá khô, lạc,... Như vậy, mâm cơm luôn đủ chất mà phong phú, không bị chán, giá cả cũng dễ dàng tính toán cho phù hợp với kinh tế gia đình.

Do sức ăn nhà mình hơi yếu nên mình luôn đặt ra một tiêu chí cho bữa cơm: Không cần bày biện quá cầu kì nhưng phải sạch sẽ, gọn gàng, món nào đĩa đấy. Nhìn mâm cơm bắt mắt cũng sẽ có cảm giác ngon miệng hơn”. 

Một số mâm cơm trong khoảng giá 100 nghìn đồng của chị Việt Anh cho gia đình 4 người:

Cá rô phi: 70 nghìn đồng (một nửa sốt chua ngọt, một nửa nấu canh, chiên) Rau các loại: 15 nghìn đồng Trứng hấp: 15 nghìn đồng.

Trứng đúc thịt: 25 nghìn đồng Thịt rang cháy cạnh: 45 nghìn đồng Cá khô: 10 nghìn đồng Rau: 5 nghìn đồng.

Cá basa: 40 nghìn đồng Xương: 35 nghìn đồng Đậu: 10 nghìn đồng Khoai: 10 nghìn đồng.

Sườn: 60 nghìn đồng Đậu: 9 nghìn đồng Rau dưa: 8 nghìn đồng Thịt chân giò: 30 nghìn đồng.

Canh cua: 40 nghìn đồng Chân giò kho: 50 nghìn đồng Thịt: 35 nghìn đồng Dưa cà: 10 nghìn đồng.

Cá: 30 nghìn đồng Thịt luộc: 45 nghìn đồng Salad: 30 nghìn đồng.

Thịt kho trứng: 50 nghìn đồng Rau, trứng: 15 nghìn đồng.

Tổng cả mâm khoảng 100 nghìn.

Móng giò: 50 nghìn đồng Trứng chiên tôm: 30 nghìn đồng Rau luộc: 10 nghìn đồng.

Nửa con cá: 30 nghìn đồng Rau: 10 nghìn đồng Thịt xay: 30 nghìn đồng Gà xào cay (dư từ bữa trước).

Cá: 75 nghìn đồng Rau, cà chua: 12 nghìn đồng.

Thi thoảng, nhà chị sẽ đổi bữa bằng những món sang hơn như chả mực. Mức giá sẽ vượt quá 100 nghìn đồng.

Hoặc bữa lẩu lòng cũng có giá cao hơn 100 nghìn đồng.