Các món súp nóng hổi ở Sài Gòn, cứ trời mưa lạnh lại thèm

(VietnamDaily) - Sài Gòn đang vào mùa mưa, thời tiết bắt đầu se lạnh, sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi chúng ta được thưởng thức những món súp nóng hổi. Sau đây là những món các bạn có thể lựa chọn trong những ngày mưa bão.

Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them

Súp cua là món súp nóng hổi được yêu thích vô cùng bởi người Sài Gòn. Món này thường có nhiều topping khác nhau, vừa có cua, có thịt gà xé, lại có cả trứng cút, trứng bắc thảo cùng nhiều món khác.

Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-2
Người Sài Gòn có thể ăn súp cua quanh năm mà không chán, nhưng không thể phủ nhận một điều rằng súp cua ăn lúc trời mưa tầm tã có một tư vị ngon hơn rất nhiều.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-3
Súp hàu: Nếu bạn là tín đồ của các loài động vật thân mềm (nghêu, sò, ốc, hến...) thì đừng nên bỏ qua món hàu. Súp hàu thực ra là súp cua có thêm hàu và ít cua hơn.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-4
Sài Gòn có nhiều hàng bán súp hàu chung với súp cua như hàng ở đường Vạn Kiếp (Q. Bình Thạnh). Chỉ mới nhìn qua tô súp, bạn sẽ "choáng ngợp" với lượng topping đồ độ che lấp cả mặt tô đấy.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-5
Hàng súp cua óc heo của cô Thảo nhiều năm qua luôn thu hút các thực khách đến ăn vào mỗi buổi xế chiều. Với mức giá 68 nghìn đồng/tô thập cẩm thì đây đúng là hàng súp đắt giá nhất khu chợ Hồ Thị Kỷ.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-6
Một thìa súp cua đặc sệt, chút óc heo phủ tiêu xay cay nồng, lòng đỏ dẻo mềm của trứng quyện vào nhau một cách trọn vẹn khiến các thực khách phải trầm trồ khen ngon hết lời.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-7
Súp bánh gạo cay: Đây là món ăn Hàn Quốc xuất hiện ở Sài Gòn không lâu và trở nên vô cùng phổ biến với giới trẻ, nhờ vào văn hoá Hallyu Hàn Quốc đang rất thịnh hành.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-8
Vào mùa mưa lạnh, người Sài Gòn rất thích ăn bánh gạo trắng mềm, ăn cùng nước sốt cay đậm đà cùng với phô mai béo ngậy, thêm ít mì hoặc chả cá.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-9
Súp rong biển là một lựa chọn lành mạnh cho hội thích ăn "healthy" một tí. Không có nhiều topping như những món trên, nhưng súp rong biển mát và ngọt, ăn kèm với thịt gà hoặc bò cùng các loại nấm, vừa đủ chất vừa thanh đạm.
Cac mon sup nong hoi o Sai Gon, cu troi mua lanh lai them-Hinh-10
Những ngày mưa nắng thất thường ở Sài Gòn khiến người ta dễ mệt mỏi và thường dễ bệnh, vào những lúc cảm thấy yếu mệt, biếng ăn như vậy, một chén súp rong biển có thể giúp bạn khơi gợi vị giác, dễ tiêu hoá và có thể khiến bạn cảm thấy tốt hơn nhiều đấy. Ảnh: Internet. 

Mời độc giả theo dõi video "Về Xứ Dừa Thưởng Thức Món Ngon". Nguồn: VTV Review.

Thưởng ngoạn món cá hấp lá chuối độc đáo của Campuchia

(VietnamDaily) - Món cá hấp amok nổi tiếng của Campuchia được chế biến cầu kỳ với nhiều loại nguyên liệu gồm phi lê cá lóc, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt và mắm prohok. Món ăn này có mùi thơm chủ đạo là nước dừa và hương lá chuối.

Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia

Campuchia có một nền ẩm thực vô cùng tinh tế với những món ăn được chế biến rất kì công ẩn dưới vẻ ngoài khá giản đơn. Và một trong những món ăn độc đáo nhất phải nói đến những món cá hấp lá chuối Amok.

Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-2
Người Campuchia còn gọi amok là súp, một món ăn dùng để "lai rai" rất tuyệt, mà để đưa cơm cũng rất ngon lành. Món ăn dân dã này không múc vào tô, mà thường được trình bày khá cầu kỳ: khi thì cho vào trái dừa, khi thì đựng trong một cái thố tự tạo bằng lá chuối...
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-3
Cách trình bày này gây cảm giác thích thú cho người thưởng thức, nó khiến người ta cảm thấy như được nhận món quà tặng của thiên nhiên.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-4
Món cá hấp amok đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu như phi-lê cá lóc (hoặc cá trê), khượng, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt, một chút mắm bò hóc và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót).
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-5
Thành phần nguyên liệu của món ăn này vô cùng phong phú và đặc biệt là bạn không nên để thiếu bất kỳ loại hương vị nào cả; vì như thế sẽ làm cho món ăn của bạn như thiếu đi một phần của sự độc đáo.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-6
Đầu tiên là mang khượng, mắm bò hóc, đường và trứng đánh thành hỗn hợp, đem nấu cho sệt. Sau đó, bọc cá phi-lê nguyên miếng bằng hỗn hợp này, dặm thêm vài chiếc lá chùm ruột rồi gói lại bằng lá chuối và đem hấp.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-7
Trước khi mang ra phục vụ, đầu bếp sẽ đổ một vá canh nước cốt dừa và vài lát ớt. Như vậy, cá Amok là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị nguyên liệu khác nhau chứ không hẳn chỉ có vị cá.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-8
Sau khi hấp xong, thì món cá Amok sẽ quyến rũ người ăn ngay lập tức với hương vị thanh ngọt của cá, của trứng, vị béo của nước cốt dừa, mùi thơm của nghệ, của chanh và đặc biệt là mùi lá chuối thoang thoảng.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-9
Chính hương vị tổng hợp lạ miệng này đã khiến không chỉ người dân Cambodia mà ngay cả các khách du lịch nước ngoài khi đến đây đều cảm thấy rất hợp khẩu vị với món ăn này.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-10
Khi ăn vào sẽ là mùi hương nước dừa lan tỏa cùng cùng vị béo của nước cốt hòa với chút ngọt thanh của đường thốt lốt và chút chan chát của lá chùm ruột giúp người dùng không cảm thấy ngấy bởi sự béo ngọt của dừa.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-11
Món cá Amok này thường được ăn chung với cơm nếp, nước tương và nếu có thêm một cốc rượu cọ thì càng tuyệt hảo hơn.
Thuong ngoan mon ca hap la chuoi doc dao cua Campuchia-Hinh-12
Khi thưởng thức món ăn này bạn cũng phải chậm rãi, từ tốn ăn từng miếng để những vị ngon tan dần trong miệng. Như thế mới có thể cảm thấy hết được trọn vẹn sự kết hợp tinh túy, tuyệt vời của hai nguyên liệu tưởng chẳng liên quan: cá và dừa. Ảnh: Internet. 

Các món ăn nội tạng hấp dẫn hút khách ở Hà thành

(VietnamDaily) - Lang thang phố xá Hà Nội, chắc chắn bạn sẽ có cơ hội thưởng thức vô vàn món ăn nội tạng “khoái khẩu” của nhiều người như kê mề trứng non cháy tỏi, lòng rán, lòng trần...

Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh

Kê mề trứng non cháy tỏi: Món ăn nội tạng này hấp dẫn người ăn người ăn bởi những quả trứng non vàng ươm bổ dưỡng, hương vị bùi bùi hoà cùng với mùi tỏi cháy thơm nức mũi có khả năng "mê hoặc" bất cứ vị khách nào ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-2
Không chỉ có trứng non, món ăn này còn được phục vụ với nội tạng gà thơm béo, hành tây cháy cạnh, cải xanh xào giòn... tất cả đều xì xèo trên chiếc chảo nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Bánh mì hoặc cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm với món ăn.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-3
Lòng chần không phải là món ăn xa lạ đối với những ai "nghiền" các món ăn từ nội tạng. Nhìn bát lòng chần thơm ngon, nóng hổi đầy mời gọi, có lẽ chẳng ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn ấy.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-4
Đĩa lòng chần lúc nào cũng đầy đủ các phần như dạ dày, gan, hàm, cật, cuống họng và tràng heo. 
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-5

Mỗi nguyên liệu có hương vị riêng nhưng để chung vào một chiếc bát to, sự hòa quyện hương vị này tạo nên sức hấp dẫn bất ngờ. 

Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-6
Bún lòng cá cay: Món bún này có phần nổi bật nhất là lòng cá cay đặc sắc. Chúng được chế biến giống như lòng cá ăn kèm với đặc sản chả cá Hà Nội, thông thường là lòng cá ba sa.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-7
Trước khi ăn, lòng cá sẽ được làm sạch và tẩm ướp với gia vị và ớt. Miếng lòng cá giòn sần sật, cay cay nhẹ cùng phần sợi dai dai khiến thực khách càng ăn càng cảm thấy thích thú.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-8
Ngoài lòng cá, bát bún còn có cá thu hoặc cá bông, tùy theo sự lựa chọn của mỗi người. Đây là hai loại cá biển ít xương, có vị ngọt, được chiên vàng và để nguyên miếng lớn, ăn rất đã miệng. Ăn bún lòng cá cay thường ăn kèm với cả rau sống và quẩy.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-9
Lòng rán: Những miếng lòng heo vàng ươm được tẩm ướp chuẩn vị có thể chinh phục bất cứ vị khách nào.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-10
Nước chấm ăn kèm có thể tùy chọn nước mắm thường hoặc mắm tôm, muối tiêu chanh tùy khẩu vị và sở thích mỗi người. Ngoài ra, ăn thêm chút bún nữa thì bạn đã thưởng thức trọn vẹn bữa ăn hoàn hảo này rồi.
Cac mon an noi tang hap dan hut khach o Ha thanh-Hinh-11
Nếu bạn đã nhàm chán với những bát bún quen thuộc thường ngày, có thể đổi gió thưởng thức bún lòng thơm lừng, hấp dẫn với dồi, lòng non, tiết luộc, măng, nấm, rau sống... Ảnh: Internet. 

Tin mới