Bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh

Từng là sản phẩm cao cấp được giới nhà giàu săn lùng, giờ bào ngư Bích Hổ của Úc đang hạ nhiệt và giảm giá mạnh khi lượng hàng nhập về ngày càng tăng.

1. Bào ngư Bích Hổ quý như thế nào?

Bào ngư Bích Hổ được ví như “nàng tiên cá Ariel” của vùng biển lạnh Nam Đại Dương bởi chúng sở hữu lớp vỏ màu xanh ngọc bích vô cùng hút mắt và không sống ở bất cứ nơi nào khác trên Trái Đất. Các vùng nước hoang sơ ở Nam Cực chảy vào Nam Đại Dương của Úc với nhiệt độ cực kỳ lạnh, cùng môi trường sạch và nước tinh khiết mới đủ điều kiện để bào ngư Bích Hổ phát triển.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh

Quá trình phát triển của bào ngư Bích Hổ cũng mất nhiều thời gian. Chúng cần tới 3 năm để phát triển từ khối lượng 5g lên 150g. Do đó bào ngư Bích Hổ rất giá trị và quý hiếm.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-2

Bào ngư bích hổ Úc (Jade Tiger Abalone) quý hiếm và nổi tiếng được nuôi dưỡng trong vùng nước lạnh nguyên sơ của Nam Đại Dương (Great Southern Ocean).

Từ lâu, bào ngư Bích Hổ được nhập chính ngạch từ Úc về Việt Nam dưới dạng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp với giá vô cùng đắt đỏ. Tuy nhiên thời gian gần đây, nhiều cửa hàng hải sản đang có chương trình giảm giá mạnh cho mặt hàng xa xỉ này.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-3

Một cửa hàng hải sản tại quận I, TP HCM đang giảm giá 20% cho bào ngư Bích Hổ, giá chỉ còn hơn 1,4 triệu đồng/kg, loại 7-10 con/kg. Như vậy 1 con bào ngư Bích Hổ có giá chỉ từ khoảng 150.000 đồng.

Theo anh Nam - đại diện của cửa hàng, giá bào ngư giảm mạnh như vậy là do hiện nay hàng được nhiều nơi nhập về nên giá cạnh tranh hơn. Có thể dễ dàng tìm thấy loại bào ngư xanh này ở các cửa hàng hải sản lớn nhỏ trong thành phố, thậm chí là cả trên online.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-4

Khoảng 1-2 năm về trước, bào ngư Bích Hổ tạo nên cơn sốt với giới nhà giàu khi có giá lên tới 4,2 triệu đồng loại 7-8 con/kg, thậm chí loại thượng hạng 1-2 con, giá lên đến 7 triệu đồng/kg. Nhưng nay nhiều cửa hàng nhập bào ngư size nhỏ, giá mềm hơn hẳn nên được nhiều người tiêu dùng chuộng.

Theo khảo sát, bào ngư Bích Hổ tươi sống hiện được bán với giá 1,4 - 2,2 triệu đồng/kg loại khoảng 10 con/kg. Cũng cùng size đó, hàng đông lạnh được đóng hộp 1kg đẹp mắt, dùng làm quà biếu sang trọng có giá từ 800.000 - 1,5 triệu đồng/kg.

Một cửa hàng hải sản khác ở Đà Nẵng còn đang chạy chương trình khuyến mại chỉ 150.000 đồng/set 4 con bào ngư Bích Hổ của Úc. Cửa hàng cho biết giảm giá sốc mặt hàng này để bán chạy số lượng và giới thiệu bào ngư đến với nhiều khách hàng hơn.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-5

Không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt, bào ngư Bích Hổ có chất lượng thịt vượt trội, thịt dày chắc, kết cấu mềm mượt, có độ giòn tươi ngon, vị mặn của đại dương và thịt trắng như ngọc trai. Bào ngư Bích Hổ ngon nhất là dùng làm sashimi, vì khi đó có thể cảm nhận được hết vị nguyên bản của loại hải sản này.

Thấy giá cả phải chăng nên chị Ngọc Liên (Hà Nội) cũng đặt mua bào ngư Bích Hổ. Chị cho biết: “Mình chưa từng chế biến bào ngư nên đặt cửa hàng làm 2 món là bào ngư nướng sa tế và cháo bào ngư. Thịt của bào ngư dai giòn, càng nhai thì càng ngọt và mềm”.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-6

Được biết mỗi 100g bào ngư cung cấp 49mg DHA và EPA Omega-3. Bào ngư giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sinh kháng thể tự nhiên.

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-7

Bản dinh dưỡng theo bên Wando công bố (link: http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1)

Bảng dinh dưỡng bào ngư Úc ( link : https://www.abalonecouncil.com.au/public/69/files/ACA-project-update-April-2014.pdf)

Bao ngu Bich Ho ha nhiet, giam gia manh-Hinh-8

Bí quyết chọn cua hoàng đế để không bị người bán bắt chẹt

Cua hoàng đế trở thành loại hải sản nhập khẩu bán tràn ngập thị trường vài năm trở lại đây. Song, cần biết cách phân biệt cua đực cua cái để không bị thiệt khi mua.

Vài năm trở lại đây, cua hoàng đế xuất hiện tràn ngập tại các cửa hàng hải sản, rao bán la liệt trên “chợ mạng”. Giá cua hoàng đế dao động từ 1,3-2,5 triệu đồng/kg tuỳ thời điểm. Đáng nói, loại cua này được nhập về ồ ạt nên hàng lúc nào cũng có sẵn, không phải “xếp hàng” chờ như một số loại hải sản nhập khẩu khác.

Hiện, cua hoàng đế được các cửa hàng niêm yết với giá từ 1,8-1,9 triệu đồng/kg áp dụng cho size cua từ 2-5 kg/con. Tính ra, một con cua hoàng đế có giá từ 3,8-9,5 triệu đồng tuỳ trọng lượng.

Bi quyet chon cua hoang de de khong bi nguoi ban bat chet

Cua hoàng đế là loại hải sản nhập khẩu được rao bán tràn ngập trên thị trường (Ảnh: Anh Tú)

Trao đổi với PV. VietNamNet về cua hoàng đế nhập khẩu, anh Lê Anh Tú - chủ cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Hữu Thọ (Hoàng Mai, Hà Nội) - cho biết, đây là một trong những loại hải sản nhập khẩu được ưu chuộng nhất hiện nay. Cua hoàng đế nhập về thường có nhiều size (tính theo trọng lượng cua). Trọng lượng cua lại phụ thuộc vào cua đực hay cua cái.

Cụ thể, những con cua cái cân nặng thường dao động từ 1,2-2 kg/con, cua đực từ 2kg trở lên.

“Giá cua hoàng đế cái sẽ rẻ hơn cua đực từ 300.000-400.000 đồng/kg. Tuy nhiên, rất ít người tiêu dùng biết điều này. Khi mua họ thường chọn con cua có trọng lượng vừa với số lượng người ăn, ít để ý đến con cua đực hay cua cái”, anh Tú tiết lộ.

Theo anh Tú, thịt của cua hoàng đế chủ yếu nằm ở chân. Con cua cái có mai và yếm lớn nên một con cua trọng lượng dưới 2kg thì phần vỏ và những phần khác không ăn được sẽ chiếm phần lớn, thịt cua thu được ít.

Bi quyet chon cua hoang de de khong bi nguoi ban bat chet-Hinh-2

Cua cái có phần yếm to, giá cua cái trên thị trường rẻ hơn cua đực (Ảnh: NVCC)

Bi quyet chon cua hoang de de khong bi nguoi ban bat chet-Hinh-3

Cua đực phần yếm hẹp, chân dài và chắc khoẻ nên phần thịt sẽ nhiều hơn cua cái (Ảnh: NVCC)

Ngược lại, những con cua hoàng đế đực chân dài, chắc khoẻ nên có phần thịt nhiều hơn. Thịt cua đực cũng chắc và ngon hơn con cái.

Nói một cách dễ hiểu, nếu bỏ tiền ra mua 2 con cua hoàng đế cái với tổng trọng lượng 4kg và 1 con cua hoàng đế đực cũng 4kg thì phần thịt ở cua đực sẽ thu được nhiều hơn so với cua cái. Đây là lý do cua cái có giá rẻ hơn cua đực.

Song trên thị trường, nhiều cửa hàng hay đầu mối bán hàng online luôn nhập nhèm vấn đề cua đực và cua cái. Họ bán giá cua cái ngang với giá cua đực. Thế nên, người tiêu dùng khi đặt mua cần hỏi rõ cua đực hay cua cái để tránh bị thiệt. Bởi, cùng trọng lượng 2kg thì giá con cua cái sẽ rẻ hơn so với cua đực hoảng 600.000-800.000 đồng.

Bi quyet chon cua hoang de de khong bi nguoi ban bat chet-Hinh-4

Một con cua cái có phần yếm rất lớn, nếu người tiêu dùng không phân biệt được, đặt mua cua cái với giá cua đực thì sẽ bị thiệt (Ảnh: NVCC)

Anh Tú cũng cho hay, việc phân biệt cua hoàng đế đực và cái rất dễ, tương tự như các loại cua khác của Việt Nam. Người mua chỉ cần lật ngửa phần bụng cua, nếu là con đực thì phần yếm hẹp, có hình tam giác, trong khi cua cái yếm rộng che gần hết mặt dưới bụng và có hình tròn dùng để bảo vệ trứng sau khi giao phối.

Ở cua cái sẽ có phần gạch cua, tuy nhiên, gạch cua hoàng đế không được đánh giá cao về chất lượng như các loại cua gạch hay cua lông. Do đó, khi chọn mua cua hoàng đế, anh Tú lưu ý khách vẫn nên mua cua đực vì phần thịt vừa nhiều, ăn thịt chắc ngọt hơn cua cái.

Bi quyet chon cua hoang de de khong bi nguoi ban bat chet-Hinh-5

Giá tăng dựng đứng, cua hoàng đế vẫn ‘cháy hàng’ ngày sát Tết Quý Mão, nhiều người vẫn mạnh tay chi hàng chục triệu, thậm chí cả trăm triệu mua hoàng đế dù giá tăng dựng đứng. Các cửa hàng hải sản nhập khẩu vận chuyển không xuể, một số nơi thông báo “cháy hàng”.

Đám cưới “hoàn cảnh”: thực đơn toàn cua hoàng đế, bào ngư

Ngày 27/2, cộng đồng mạng được phen “bổ mắt” với đám cưới tại Bắc Ninh. Hàng trăm nhân viên phục vụ, đầu bếp đang tất bật chuẩn bị cỗ đãi khách là những con cua hoàng đế và bào ngư Hàn Quốc.

 Đám cưới “hoàn cảnh”: thực đơn toàn cua hoàng đế, bào ngư

Đọc nhiều nhất

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.

Tin mới

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Làng hương cổ ở Hà Nội tất bật hàng Tết

Những ngày cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, làng nghề làm hương tại xã Quảng Phú Cầu (Hà Nội) lại tất bật. Khắp các xưởng, không khí lao động trở nên hối hả, máy móc hoạt động hết công suất.